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要一次性删除所有短信，可以按照以下步骤在苹果手机上操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮会出现在屏幕顶部。
3、在编辑模式下，每一条短信前面都会有一个红色的圆圈标记。
4、点击这个圆圈标记，然后选择所有短信，如果要单独选择某些短信，也可以只点击那些特定的短信前面的圆圈标记。
5、选择全部短信后，点击屏幕底部的“删除”按钮，系统会提示确认是否要删除所有选中的短信。
6、再次点击“删除”以确认操作。
这些操作是不可逆的，一旦删除，短信就无法恢复了，在执行此操作之前，请确保备份所有重要的短信或信息，不同的苹果手机版本或iOS版本可能会有略微不同的操作方式，请根据具体情况调整。
如果有其他疑问或需要进一步的帮助，建议查阅苹果手机的官方用户指南或联系苹果的技术支持团队。